Türk mutfaklarının vazgeçilmezleri arasında olan hamur işinin zeytin ile uyumu herkes tarafından bilinir. Hem misafirlerinizin hem de ev halkının bayıla bayıla yiyeceği lezzeti ile adından bolca söz ettiren, doyuruculuğu ile midenizin geçer notunu kazanacak olan bu tarif yıldızlı tarifleriniz arasında yerini alacak.
Şık görüntüsü ile davet sofralarınızda yerini belli edecek bu tarifi herkes kolaylıkla yapabilir. Tam ölçü olan bu tarifle hamur işi yapmayı beceremiyorum diyenler bile başarılı sonuçlar elde edecektir. Yapmanız gereken tek şey ölçüleri tam olarak kullanıp fırınınızın özelliğine göre pişirmek ve sonrasında şık bir şekilde sunum hazırlamak.
Bu enfes tarifin en önemli püf noktalarından biri de hamurunu hazırladığınız zaman belli bir süre dolapta dinlendirmek olacaktır. Bu sayede hamurunuz daha güzel kabaracak ve puf puf bir yeme hissi verecektir.
İçindekiler
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt (200ml)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (100ml)
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Instant maya 1 paket
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta beyazı
Rulonun İçi için;
- zeytin ezmesi
Rulonun Üst Kısmı İçin
- yumurta sarısı
Zeytinli Rulo Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle hamur kasesine un, tuz, instant maya ve şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri elinizle karıştırın. Ortasını açıp süt, yumurta akı ve sıvı yağı ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayalım. Tüm hamur bir araya gelene kadar hamuru yoğurun. Hazırlanan hamurun üzerini streçle kapatıp 40 dakika mayalandırın ve üzerini temiz bir bezle örtün.
Fermantasyon tezgahına alıp tekrar elinizle yoğurarak havasını toplayın. Daha sonra hamuru ikiye bölün ve beze haline getirin. Merengi bir oklava ile açın ve neredeyse kare yapın. Üzerine bir spatula veya bıçakla zeytin ezmesini koyun ve hamuru rulo şeklinde sarın. Hazırlanan ruloyu 3 ila 4 parmak uzunluğunda kesin.
Üst tabağa bir rulo yerleştirin, yumurta sarısı serpin ve susam serpin. Fanı olmayan bir fırında 190 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. Güzelce kızartılmış zeytin ruloları, kahvaltı sofraları ve çay saatleri için mükemmeldir. Bu ölçümler ile rulo yapıldığında 15 ila 16 hamur işi elde edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Son yazımız ilginizi çekebilir;”Türkiye’nin Gururu Kerem Bürsin’in Şovuna Devam Ediyor! Artık Dünya Tanıyor!” Tıklayarak okuyabilirsiniz.
Siz bu konu hakkında ne düşünüyorsunuz? Aşağıdaki yorumlar kısmından fikirlerinizi belirtebilir ve emojileri kullanabilirsiniz.